DETUROPE - The Central European Journal of Regional Development and Tourism 2012, 4(3):41-55 | DOI: 10.32725/det.2012.019

Trends in Production and Processing of Meat in the Republic of Srpska

Aleksandar Ostojić1, Ljiljana Drinic1, Nebojša Novković2, Gordana Rokvic1
1 Faculty of Agriculture, University Banja Luka, Bulevar vojvode Petra Bojovica 1A, 78000, Bosnia and Herzegovina
2 Faculty of Agriculture, University Novi Sad, 21000, Srbia

Трендови у производња и преради меса у Републици Cрпској У Републици Cрпској (Ентитет Босне и Херцеговине), сточарство, а нарочито узгој говеда и оваца, имају дугу традицију. Потенцијал за развој сточарства је велик, узимајући у обзир расположиве капацитете земљишта. C друге стране, потрошња протеина животињског порекла расте пропорционално са повећањем животног стандарда. Земље ЕУ не могу да задовоље потребе протеина животињског порекла из сопствених извора. Земље ЕУ се такође удаљавају од стратегије даљег интензивирања производње анималних производа, јер би то значило још већи притисак на одрживо кориштење земљишних ресурса, биодиверзитет и квалитет и безбедност производа, а то није оно што европски произвођачи сада желе. Ова ситуација ствара простор за произвођаче из РC да створе залихе за европско тржиште. Циљ овог рада је да покаже могућности и трендове у производњи меса у Републици Cрпској, као и спремност овог дела привреде РC да се такмиче на европском тржишту. Аутори су користили метод упоредне анализе за посматрање обима сточарске производње и производње меса у РC у периоду 2005-2011.

Keywords: сточне производње, производња и прерада меса, трендови, Република Cрпска

In the Republic of Srpska (Entity of Bosnia and Herzegovina), livestock, especially cattle and sheep, have a long tradition. The potential for the development of animal husbandry is a major, taking into account the available land capacity. On the other hand, consumption of proteins of animal origin grows proportionally with the increase in living standards. EU countries are also moving away from the strategy of further intensification of production of animal products because it would have meant even greater pressure on land resources, biodiversity, and quality and safety of products, and this is not what European producers now want. This situation creates room for producers from RS to create supply for the European market. The aim of this paper is to demonstrate the capabilities and trends in meat production in the Republic of Srpska, and the willingness of this part of the RS economy to compete in the European market. The authors used the method of comparative analysis to observe the livestock and meat production in the RS in the period 2005-2011.

Keywords: Livestock production, production and processing of meat, trends, Republika Srpska

Published: October 31, 2012  Show citation

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Ostojić, A., Drinic, L., Novković, N., & Rokvic, G. (2012). Trends in Production and Processing of Meat in the Republic of Srpska. DETUROPE - The Central European Journal of Regional Development and Tourism, 4(3), 41-55. doi: 10.32725/det.2012.019
Share...
Download citation
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Open full article

    References

    1. European Commission, (2010), DG Agriculture and Rural Development, Country Report, Ministarstvo poljoprivrede šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije, 2011, Nаcionalni program ruralnog razvoja Srbije од 2011. до 2013. godine, Beograd
    2. Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srpske, (2009), Informacija o stanju i uslovima privređivanja u prehrambenoj industriji RS za 2008. godinu, page5.
    3. Mirjanić S. et al., (2011), Agrarni sektor Republike Srpske - stanje i pravci razvoja - osnovne karakteristike CAP, University of Banja Luka, Faculty of Agriculture
    4. Mirjanić S., i saradnici, (2010), Ruralni razvoj Republike Srpske, Univerzitet u Banjoj Luci, Faculty of Agriculture
    5. Republika Srpska Institute of Statistics, (2010), Annual Statistical Bulletin ISSN 2232-7312, Banja Luka, December, 2010
    6. The European Union, PBL Netherlands Environmental Assessment Agency, (2011), The protein puzle. The consumption and production of meat, diary and fish, The Hague

    This is an open access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0), which permits use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original publication is properly cited. No use, distribution or reproduction is permitted which does not comply with these terms.


    Return to the content